NAM Blog
10. August 2026
Kalorien sind nur die halbe Wahrheit. Wer seine Ernährung wirklich verbessern will, sollte auch die Makronährstoffe kennen: Proteine, Kohlenhydrate und Fette. Hier erfährst du, was sie leisten und wie du sie sinnvoll einsetzt.
Makronährstoffe sind die Hauptbestandteile unserer Nahrung, die der Körper in großen Mengen benötigt. Im Gegensatz zu Mikronährstoffen (Vitamine und Mineralstoffe) liefern sie Energie und Bausteine für den Körper.
Die drei Makronährstoffe sind Proteine, Kohlenhydrate und Fette. Jeder erfüllt unterschiedliche Aufgaben – und alle drei sind wichtig für eine ausgewogene Ernährung.
Proteine sind essenziell für den Aufbau und Erhalt von Muskeln, Haut, Haaren und Enzymen. Sie sättigen gut und helfen beim Muskelaufbau sowie bei der Regeneration nach dem Sport.
Gute Quellen sind Hülsenfrüchte, Eier, Fisch, Fleisch, Tofu und Milchprodukte. Eine Faustregel: etwa 0,8 bis 2 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht täglich – je nach Aktivitätslevel und Ziel.
Kohlenhydrate sind die wichtigste Energiequelle – besonders für Gehirn und Muskeln bei Belastung. Vollkornprodukte, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte liefern langanhaltende Energie und Ballaststoffe.
Nicht alle Kohlenhydrate sind gleich: Komplexe Kohlenhydrate aus Vollkorn sättigen länger als einfache Zucker aus Süßigkeiten. Für den Alltag gilt: Qualität vor radikalem Verzicht.
Fette haben einen schlechten Ruf, sind aber lebensnotwendig. Sie transportieren fettlösliche Vitamine, schützen Organe und liefern Energie. Besonders wertvoll sind ungesättigte Fette aus Nüssen, Samen, Olivenöl und fettem Fisch.
Transfette und übermäßig verarbeitete Fette solltest du meiden. Eine ausgewogene Mischung aus verschiedenen Fettquellen ist der gesündere Ansatz als extreme Low-Fat-Diäten.
Du musst nicht jeden Gramm zählen, um von Makronährstoffen zu profitieren. Schon ein grober Überblick hilft: Genug Protein zum Frühstück? Ausreichend Gemüse am Tag? Nicht zu viel Zucker?
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